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ハイジの白いパン作り方説明

ハイジの白いパン教え方説明

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基礎コース4のパン作りで学べること

・粉量を基礎コース1~3よりも増やして、一度にこねる粉量を増やしたやり方を学んでいきます。
・計量~基本の手捏ねの仕方が学べます。
・生地に具材を混ぜ込むやり方を学べます。
・水以外の仕込み水でのパンの作り方が学べます。
・クルミのローストの仕方を覚えて頂けます。

基礎コースフォローチャート

ハイジの白いパン作り方動画

<商品説明>

ハイジの白いパンは一般的に使う仕込み水はお水か牛乳が多いですが、今回はオレンジジュースを仕込み水にしたやり方が学べます。生地をこねる際にオレンジピールを混ぜ込んでいきますので具材を生地全体に混ぜ込むやり方がこのパンを作ることで身につきます。成形の際にはめん棒を使ってハイジの白いパンの成形を仕上げるやり方、焼成前には焼色をつけ過ぎない為の仕上げ方法も学べます。合わせてオレンジピールの水洗いのやり方もレクチャーしています。

<このパンで使う材料>

小麦粉(強力粉)、インスタントドライイースト、上白糖、オレンジジュース、塩、無塩バター、オレンジピール

<商品内容>

・ハイジの白いパン作り方動画(パソコン、スマートフォンでご視聴頂けます。)
・ハイジの白いパン作り方オリジナルレシピ(PDF形式をダウンロードして頂けます。)

¥1,980(税込)
ハイジの白いパン作り方動画+ハイジの白いパン教え方動画

<商品説明>

作り方の動画に加え教え方の動画が付いたセットになります。教え方動画では、具材を混ぜ込む際の教え方、混ぜ込みしやすい生地を張らせやすいポイントを教えています。ハイジの白いパンと言うと仕込み水は”水”が一般的ですが、オレンジジュースを使うことによってオリジナル感がでますし仕上げに振りかける粉が少し口の中でパサツキやいところをオレンジの味がすっきりさせてくれる教室でも人気のパンをしっかりと教えれるようにレクチャーしています。

<このパンで使う材料>

小麦粉(強力粉)、インスタントドライイースト、上白糖、オレンジジュース、塩、無塩バター、オレンジピール

<商品内容>

・ハイジの白いパン作り方動画(パソコン、スマートフォンでご視聴頂けます。)
・ハイジの白いパン教え方動画(パソコン、スマートフォンでご視聴頂けます。)
・ハイジの白いパン作り方オリジナルレシピ(PDF形式をダウンロードして頂けます。)
・ハイジの白いパン講師向けカスタマイズ可能レシピ3デザイン(3デザインともにワード、パワーポイント、イラストレーター形式がダウンロードできます。)

¥2,980(税込)

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