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クリームパン作り方説明

クリームパン教え方説明

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基礎コース3のパン作りで学べること

・基礎コース2に引き続き、基本の材料と基本の計量の仕方が学べます。
・基本の手捏ねの仕方が学べます。
・生地にスキムミルクを使ったパンの作り方が学べます。
・包餡(具材を生地で包み込む)の仕方が学べます。
・生地に包むカスタードクリームの作り方が学べます。
・カスタードクリームを包む包餡の仕方がパン屋さんの成形方法が学ぶことが出来ます。

基礎コースフォローチャート

クリームパン作り方動画

<商品説明>

パンの基本的な材料にスキムミルクを入れてミルクの風味と香りを加えた生地で作るクリームパンの作り方が学べます。包むカスタードクリームは、電子レンジを使ってご家庭でもカスタードを簡単に美味しく作る方法をレクチャーしていきます。カスタードを包む成形方法は、パン教室で習う一般的なやりかたではなく”パン屋さんのやり方” を教えています。基礎コースの三回目ではまず使われない、高いスキルが要求されるパン屋さんの包み方でつくるクリームパンを学んで頂くことで、パン屋さんなみのパンを焼けるようになることを目指します。

<このパンで使う材料>

小麦粉(強力粉)、インスタントドライイースト、上白糖、卵、スキムミルク、食塩、無塩バター、グラニュー糖、コーンスターチ、薄力粉、牛乳、バニラオイル

<商品内容>

・クリームパン作り方動画(パソコン、スマートフォンでご視聴頂けます。)
・クリームパン作り方オリジナルレシピ(PDF形式をダウンロードして頂けます。)

¥1,980(税込)
クリームパン作り方動画+クリームパン教え方動画

<商品説明>

作り方の動画に加え教え方の動画が付いたセットになります。教え方動画では、一回のレッスンで一度に焼く分量分のカスタードクリームを電子レンジで作る時の教え方が一通り理解できます。一般的なパン教室ではまず教えない、パン屋さんで行う包餡の仕方を教えられるようになるよう、教え方を詳しく解説しています。ワンランク上のパン屋さんのクリームパンの作り方で作ったクリームパンを教えられるようになると、生徒さんや生徒さんのご家族の喜ばれ方が違います。是非習得して自身のパン教室のレベルアップをはかって見て下さい。また、この動画には、 “私のお店で普段作っているやり方のカスタードクリームの作り方動画” を入れています。カフェやパン屋さんを開きたい方は、このやり方を習得すると自分の店で美味しいカスタードが作れるようになりますし、プロのカスタードの炊き方を理解しておくことで、電子レンジを使ったカスタードクリームを教える際も、プロとの違いを説明しながら教えることができるようになります。合わせて参考にしてみてください。

<このパンで使う材料>

小麦粉(強力粉)、インスタントドライイースト、上白糖、卵、スキムミルク、食塩、無塩バター、グラニュー糖、コーンスターチ、薄力粉、牛乳、バニラオイル

<商品内容>

・クリームパン作り方動画(パソコン、スマートフォンでご視聴頂けます。)
・クリームパン教え方動画+プロのカスタードクリームの作り方動画(パソコン、スマートフォンでご視聴頂けます。)
・クリームパン作り方オリジナルレシピ(PDF形式をダウンロードして頂けます。)
・クリームパン講師向けカスタマイズ可能レシピ3デザイン(3デザインともにワード、パワーポイント、イラストレーター形式がダウンロードできます。)

¥2,980(税込)

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